Le chef Edoardo Menna vous propose une palette de saveurs locales les plus représentatives mises aux goûts des saisons.
Aux commandes la table gastronomique Finestra et la table italienne D’Amore aux cotes de Italo Bassi depuis 2023. Il sublime la Corse à Da Passano.
Les produits se déclinent entre grande tradition et mariages inédits.
Qualité et fraicheur, sont au coeur de sa cuisine, celle du plaisir authentique.
Laissez vous tenter par un voyage gustatif envoûtant et surprenant …
Vous feriez bien une rencontre avec le pécheur?
-Poisson Flambé
Le pécheur et Le berger c’est aussi possible !
-Tartare de veau Corse aux huitres de Diane
Tentez la ballade chez le fromager …
-Migliacci de Bastia (beignet de fromage)
Ou celle avec un incontournable Bonifacien.
-L’aubergine à la Bonifacienne et la croquette de notre enfance
Faim de pâtes ?
-Linguine de Gambas
On n’oublie pas le Boucher/Charcutier.
-La fameuse côte de veau grillée et sa trilogie de sauces (cédrat, miel, herbes du maquis)
Envie d’une gourmandise ?
-Bruccio à la Nuciole et pain des morts
Nous nous tairons sur l’un des produits phare du restaurant.
Quand la chimie opère: L’oeuf cocotte…
Encore plus de surprises à découvrir sur place.