Da-passano-Bonifacio-facade-10.jpg
_MG_2060 test.jpg
Da Passano la cuisine.jpg
_MG_2234_35_36-V test.jpg
Da Passano Epicerie.jpg
Da Passano Cave à vin.jpg
Da-passano-Bonifacio-le-bar-8.jpg
Da Passano Life mag couv 01.JPG
Da-passano-Bonifacio-terrasse-port-14.jpg
Da-passano-Bonifacio-facade-10.jpg

Le Concept


Bienvenue au Da Passano

SCROLL DOWN

Le Concept


Bienvenue au Da Passano

 

 Lieu résolument atypique et décoration spectaculaire.

Avec une vue en grand sur le port de Bonifacio et une terrasse on ne peut plus attirante, Da Passano est un nouveau concept de restaurant alliant tradition, modernité et partage de plats.

Le meilleur des produits Corses revisités accompagnés d’une présentation de plats unique et ludique.

Ouvert depuis Juin dernier, le Da Passano vous propose à la fois un espace cosy de restauration, bar à vin, mais aussi épicerie fine valorisant les meilleurs producteurs locaux.

Autre atout, une scène musicale accueillant guitaristes et variétés d’artistes viendra accompagner vos dîners durant les douces soirées d’été.

Le restaurant Da Passano a reçu une première Toque au Gault & Millau

 
 
_MG_2060 test.jpg

A table


Un plaisir de manger autrement

A table


Un plaisir de manger autrement

Il fallait bien connaître la belle île et ses traditions culinaires pour créer ce délicieux petit coin Corse et contemporain en plein cœur du port de Bonifacio.

 Ce lieu vous emmène à découvrir une cuisine locale authentique revisitée à la présentation totalement alléchante et inédite.

Le restaurant Da Passano a dégoté pour vous des saveurs, des odeurs et des sensations inattendues à consommer de manière interactive et exclusive, puisque le restaurant vous initie au partage de plats.

 L’idée est de déposer sur la table un choix de plats sélectionnés par les convives et à déguster ensemble.

 Entre ciel, terre et mer, on se retrouve alors face à de surprenantes façons de consommer et de se restaurer.

Les plats à partager, gage de convivialité, ont un succès mérité.

Da Passano la cuisine.jpg

La cuisine


"Surprendre et interpeller à chaque bouchée"

La cuisine


"Surprendre et interpeller à chaque bouchée"

Le chef Régis Mesnager vous propose une palette de saveurs locales les plus représentatives mises aux goûts des saisons.

Les produits se déclinent entre grande tradition et mariages inédits.
Qualité et fraicheur, sont au coeur de sa cuisine, celle du plaisir authentique.

Laissez vous tenter par un voyage gustatif envoûtant et surprenant …

Vous feriez bien une rencontre avec le pécheur?
-Gambas panées aux noisettes de Cervione

Le pécheur et Le berger c’est aussi possible !
-Tartare de veau Corse aux huitres de Diane

Tentez la ballade chez le fromager …
-Migliacci de Bastia (beignet de fromage)

Ou celle avec un incontournable Bonifacien.
-L’aubergine à la Bonifacienne et la croquette de notre enfance

Faim de pâtes ?
-Linguine de Zecca (araignée de mer)

On n’oublie pas le Boucher/Charcutier.
-La fameuse côte de veau grillée et sa trilogie de sauces (cédrat, miel, herbes du maquis)

Envie d’une gourmandise ?
-Bruccio à la Nuciole et pain des morts

Nous nous tairons sur l’un des produits phare du restaurant.
Quand la chimie opère:  L’oeuf cocotte…


Encore plus de surprises à découvrir sur place.

_MG_2234_35_36-V test.jpg

Le lieu


"Un concept de restaurant innovant qui a du sens"

Le lieu


"Un concept de restaurant innovant qui a du sens"

Un lieu résolument atypique offrant une décoration spectaculaire au mélange contemporain et traditionnel.

L'architete Patrice Gardera à réalisé le Da Passano

C’est précisément ce que vous propose cette élégante adresse du Port de Bonifacio.

Un raffinement naturel dû au talent de l’architecte basque, Patrice Gardera qui signe ce nouvel espace de plus de 300 m². Une personnalité connue pour ses collaborations fructueuses avec de grands noms du design tel que Philippe Starck.

Quelques touches rustiques, sols en béton ciré, murs en métal ainsi qu’une grotte naturelle agrémentée d’un tressage en bois…

“Un seul lieu, quatre ambiances de restauration différentes“.

Le Da Passano s’éclaire le jour aux rayons du soleil et la nuit aux petites bougies…

Vous aurez le choix de vous restaurer à l’intérieur de la grotte avec un pied dans la cave à vin, sur les conviviales tables d’hôtes de l’épicerie, ou encore en plein coeur du restaurant dans une ambiance musicale et enjouée.
Bien sûr il vous sera possible de profiter de la vue et du soleil depuis notre large terrasse face à la marina.
 

Da Passano Epicerie.jpg

L'épicerie


"Le bon goût de la Corse"

L'épicerie


"Le bon goût de la Corse"

Avant ou après votre repas, décidez de passer les portes de cette belle épicerie fine rassemblant une large sélection de produits gourmands. Les meilleurs ambassadeurs des régions de Corse sont présents pour le bonheur de vos papilles.

NOS PRODUITS

Pâtes à tartiner /Confitures/Miels
Assaisonnements/Condiments/Safrans
Biscuiterie sucrées/salées
Charcuteries/Fromages
Vins/Liqueurs et eaux de vie

Vous serez aussi séduits par les paniers préparés avec gourmandise pour de conviviaux repas.
N’oubliez pas de faire un tour par la cave pour choisir un bon vin ou champagne qui accompagnera avec succès votre sélection.

Da Passano Cave à vin.jpg

La cave à vin


Si le vin manque, il manque tout

La cave à vin


Si le vin manque, il manque tout

C’est avec la collaboration et l’expérience du passionné Raphael Pierre Bianchetti, maître sommelier de l’Union des sommeliers de France, que le Da Passano a su constituer sa propre cave.


Tous les vins proposés ont été sélectionnés et dégustés par nos soins, reflétant le meilleur du vignoble Corse.

 

Tout au long de notre carte, découvrez l’héritage d’un terroir viticole d’exception en voyageant autour des différentes régions :

Cap Corse/Calvi/Patrimonio/Porto Vecchio Figari/Sartène/Ajaccio.


Quelques vins du continent seront aussi de la partie
L’établissement dispose également d’une élégante cave à champagne où se côtoient les grandes maisons et les meilleurs vignerons :

Krug, Dom Pérignon, Salon,Moët & Chandon, Veuve Clicquot.

Sans oublier la fameuse verticale de Cristal Roederer de 1996 à 2007.

Da-passano-Bonifacio-le-bar-8.jpg

Bar à cocktail & soirées musicales


Bar à cocktail & soirées musicales


Le Da Passano est aussi l’adresse où l’on chante et l’on danse tard le soir

Derrière ce bar à la décoration chaude et feutrée, le chef barman du lieu vous propose une flambante carte de cocktails créatifs.
Vous ne manquerez pas de siroter votre verre tout en appréciant le live d’une prestation musicale.
Tout au long de l’année, de 20h à 2h, une série de concerts y sont organisés.

Guitaristes, chanteurs corses, pop music, ou encore sets de DJs, se prêteront à la scène musicale de l’établissement afin de vous faire partager une ambiance festive.

Da Passano Life mag couv 01.JPG

Revue de presse


Quand la presse parle du Da Passano

Revue de presse


Quand la presse parle du Da Passano

Le restaurant Da Passano fait l'objet de nombreux articles et reportages dans les plus grands magazines nationaux et internationaux.
Nous sommes flattés et honorés de voir notre vision de lieux et de la cuisine trouver un écho si favorable en si peu de temps.

Merci à tous et toutes pour tous ces mots charmants et ces photos superbes.

Vous pourrez retrouver dans notre revue de presse tous les articles publiés sur le Da Passano

Quelques couvertures récentes

Da-passano-Bonifacio-terrasse-port-14.jpg

Acces et contact


Sur les quais à Bonifacio

Acces et contact


Sur les quais à Bonifacio

Restaurant Da Passano
53 quai comparetti
20169 Bonifacio

Réservation : 04.95.28.10.90
Mail : contact@da-passano.com
Mail : resa@da-passano.com