C’est avec la collaboration et l’expérience du passionné Raphael Pierre Bianchetti, maître sommelier de l’Union des sommeliers de France, que le Da Passano a su constituer sa propre cave.

Tous les vins proposés ont été sélectionnés et dégustés par nos soins, reflétant le meilleur du vignoble Corse.

Tout au long de notre carte, découvrez l’héritage d’un terroir viticole d’exception en voyageant autour des différentes régions :

Cap Corse/Calvi/Patrimonio/Porto Vecchio Figari/Sartène/Ajaccio.

Quelques vins du continent seront aussi de la partie
L’établissement dispose également d’une élégante cave à champagne où se côtoient les grandes maisons et les meilleurs vignerons :

Krug, Dom Pérignon, Salon,Moët & Chandon, Veuve Clicquot.

Sans oublier la fameuse verticale de Cristal Roederer de 1996 à 2007.