QUAND LE BERGER RENCONTRE LE PECHEUR
13 €
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pièce
Tartare de veau corse aux huîtres de Diane
13 €
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pièce
BALADE CHEZ LE FROMAGER
12 €
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pièce
Migliacciolu de Bastia (beignet de fromage)
12 €
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pièce
19 €
Assortiment de fromages Corses
19 €
LES INCONTOURNABLES DES BONIFACIENS
16€
Souvenir d'enfance d'une croquette d'aubergine à la Bonifacienne
16€
15€
Storzapretti typique de la région, crème de tomate infusée au basilic, beurre et sauge fraîche
15€
ON CONTINUE AVEC LA PÊCHE DE FRANCOIS NOTRE PÊCHEUR
23€
Tartare de loup et son crumble noisette de Cervione et gingembre
23€
17€
Brochette de poisson Bonifacien, servie dans pain naan, sauce crémèe rafraîchie aux herbe sauvage
17€
17€
Arancini de riz safrané, tartare de thon, ciboulette et poutargue
17€
15€
Stick de polenta, émulsion de poisson à l'huile d'olive et romarin
15€
CALAMAR ET CRUSTACES ONT LA COTE
12 €
Calamars frits
12 €
ON N'OUBLIE PAS LE BOUCHER / CHARCUTIER
Planche de charcuterie 24€
56€ (2 pers.)
La fameuse côte de veau grillée (façon côte de bœuf) et sa sauce modeCorse
56€ (2 pers.)
19€
Nems facons corse (agneau confit, fromage de chevre et figue...)
19€
LES SURPRISES DU CHEF
12€
Crème d'artichaut à la truffe
12€
15€
Gnocchi au pistou, mesclun vinaigré au sésame et lait de fromage de brebis
15€
15€
Oeuf cocotte truffe et tomme Corse
15€
LA GOURMANDISE EST UN VILAIN DEFAUT
10€
Crème brûlée à la figue
10€
12€
Petits magnums au chocolat noir, caramel salé et coulis de fruit du moment
12€
12€
Broccio à la Nucciola et pain des morts (Üga Sicata en bonifaclen)
12€
12€
Mousse clémentine (mousse légère clémentine et Canistrelli)
12€